触摸屏餐饮管理系统
[代替传统的手工键盘点菜录入，让双手真正的从餐饮服务繁琐工作中解放出来，迎合餐饮行业的快速发展趋势]
摘要：餐位预订、触摸屏落单、权限管理、收银结帐、经营报表查询；使用触摸点菜减少操作环节，有利于提高服务员工作效率，规范操作流程，可以有效避免丢单、飞单等问题的出现，避免复杂的录入程序的同时，提供给客人以最快捷的服务.
一、系统简介：
“新星触摸屏餐饮管理系统”是广州市翰星科技有限公司专门针对国内餐饮业为解决信息同步、流程一体化的需求而开发的新一代餐饮管理系统。系统包括了前台的触摸屏点菜、结账和后台的系统管理、系统设置、统计分析等完备的一体化功能，完美实现点菜、打印、结账、菜单库、核算等一系列工作的信息化管理，为餐饮行业带来崭新的管理理念与服务方案， 优化业务工作流程。 “新星触摸屏餐饮管理系统”具有以下优点：
- 节约时间，提高工作效率
- 差错率低
- 有效避免重复劳动
- 实时的查账和数据存档功能，可及时了解企业的运作情况
- 提高餐厅管理水平
二 、 功能简介
新星触摸屏餐饮管理系统针对餐饮企业日常运营中对人、财、物的管理的需求，并结合餐饮企业规模化、连锁化经营发展趋势，将系统分为三层结构，分别是门店运营层、门店管理层、集团管理层。实现对企业（特别是连锁企业）人、财、物的统一管理。软件系统全部采用模块化设计，可以自由组合，满足不同客户的需求。软件系统主要包括：门店运营层的“餐饮管理系统”、 “触摸屏点菜系统”以及“出单管理系统”；门店管理层的“会员管理系统”、“库存管理系统”、“报表查询系统”以及“员工绩效管理系统”；集团管理层的“远程查询系统”和“人事管理系统”。下面对系统的主要功能作简要描述。
- 餐饮信息管理系统
1）餐位预订
预订管理员用鼠标点击餐位图，选择预订就可实现餐位预定。
2）电脑落单
作为点菜与下单一种方式，系统提供两种电脑下单界面，基于键盘操作的编码输入或模糊输入。对于使用触摸屏点菜的餐厅，电脑下单可以作为一种辅助手段在点菜密度较大时使用。点菜高峰和结账高峰不在同一时段，因此点菜比较忙时收银台较空闲，可以借助收银员帮助服务员缓解点菜高峰的压力。在收银结账系统处同时可以使用前台点菜系统。
3）权限管理
餐厅经营纷繁复杂，各种权限的分配与控制是关键。系统通过引入权限管理，使餐厅每个员工的权限得到有效的分配与控制。当进行赠送、优惠等需要权限的操作时，我们为餐饮店各层设计的权限管理将发挥作用。
6）收银结帐
在收银流程中，各类的付费方式、各种现场的实际情况带来的调整都会使收银员手忙脚乱。打折、赠送、支票、现金等操作会让本来就很繁忙的收银人员到处找人签字。另外，收银台是餐饮业可能产生作弊行为和漏洞的最危险部门。因此如何提高客人的结账速度（结账单的打印速度）、轻松度过结账高峰、如何杜绝作弊行为是新星餐饮信息管理系统为您仔细设计的关键部分。
在收银结账中，系统重点在支付方式、打折、赠送、帐单修改、错误帐单抹单、菜品数量修改、重新结帐等各种需求上进行处理。通过系统初始化设置满足不同客户的需求。并对关键操作进行权限控制。
7）经营报表查询
餐饮管理系统提供报表输出。供财务和管理者使用。报表系统主要包括：
- 项目明细查询
- 营业报表查询
- 交班报表查询
- 营业汇总查询
- 帐单明细查询
- 打折报表查询
- 赠送报表查询
- 分类报表查询
这些报表是翰星科技在大量用户实际使用和需求基础上形成的，如果有新的需求，则需要通过定制。定制报表将以独立模块实现，我们将提供单独版本。定制报表将涉及必要的开发费用。
- 自动分单打印系统
餐厅的出品部门通常分为厨房、酒吧、卤水烧烤间等。厨房内设加工厨房（切配间）、点心间、热菜间、冷菜间等。出品部门之间的距离给酒店带来了营业秩序上的问题。通过在每个出品部门各安安置一台厨房专用网络打印机，在前台点菜信息进入管理系统后，自动打印任务。各部门人员能在第一时间得知客人的需求并开展工作，打印出的各类单据，并包含了餐桌名称、操作人员姓名、分量、烹饪方法、口味等详细信息。
自动分单打印系统的主要功能是打印机设备的管理和打印任务的分配。本系统的打印驱动全部采用底层驱动技术，从而确保打印输出的质量，杜绝打重单和漏打单等现象。
自动分单打印系统可以支持按厅、菜品类别、菜品进行任务设定，可以打印明细单、分类单、整单，可以设定每种单据的打印数量。
- 触摸屏点菜系统
1）点菜、追加、退菜功能
人性化设计界面，操作方便，主要完成点菜、追加、拼盘等功能。
2）权限控制
考虑到触摸屏使用的特殊环境，所有操作均使用权限控制。
- 报表查询系统
在餐饮基础管理系统中，我们已提供报表查询功能。对于有特殊需求的客户，我们可以按需要进行报表定制。定制后的报表查询系统为独立的系统（报表定制需要收取一定的开发费用）。
- 远程查询系统
为餐饮经营和管理者提供通过英特网远程访问餐厅经营情况的数据访问功能。远程查询所获取的信息主要是一些经营报表。
经营现场信息包括：
- 项目明细查询
- 营业报表查询
- 交班报表查询
- 营业汇总查询
- 帐单明细查询
- 打折报表查询
- 赠送报表查询
- 分类报表查询
?三、触摸屏点菜系统主要界面：
[ 触摸屏登陆界面 ]
[触摸屏点菜主界面 ]
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